fellini

Een restaurant met een lange, lage ruimte zonder daglicht achterin. We verlichtten het in lagen — hanglampen boven de tafels, een wash op de achterwand, kaarsen op ooghoogte — en hielden het palet warm genoeg om er drie uur te zitten. Travertijn, oxbloedrood leer en messing dragen de slijtage van een volle service zonder lang nieuw te blijven.

stad: Enschede
jaar: 2022
type: hospitality
materialen: travertijn, oxbloedrood leer, gepolijst messing

Het messing mag aanslaan; na een seizoen bediening staat het beter.

keuken nieuwe achtergracht →